Từ lúc set bàn đến lúc tiễn khách, nhân viên phục vụ nhà hàng làm những gì, phối hợp với ai và cần rèn thói quen nào. Giảng từng bước cho người mới vào sảnh.

Bartender làm gì từ lúc mở quầy đến lúc đóng, khác barista và barback chỗ nào, cần rèn những gì. Một người dạy nghề F&B giảng lại từng bước cho người mới.

Một người làm và dạy nghề F&B lâu năm giảng lại từ đầu: hai khối bếp và sảnh, từng vị trí làm gì, kỹ năng nên rèn trước và đường đi lên trong nghề.